SOLIVOIL è un olio extravergine d'oliva solido che non ha subito manipolazioni chimiche (idrogenazione) né è il frutto di alcun frazionamento (estrapolazione della componente satura degli oli): al contrario, mantiene inalterate sia la struttura chimica che tutte le proprietà salutari ed organolettiche proprie dell'extravergine liquido da cui è ottenuto.  

SOLIVOIL può essere impiegato in tutte le applicazioni tipiche dei grassi solidi a temperatura ambiente (sempre saturi): per esempio spalmato sul pane o come ingrediente nei prodotti da forno (paste sfoglia, frolla o friabili in genere, sia dolci che salate, come crostate, biscotti, piadine ecc.).     

SOLIVOIL può essere prodotto anche con  l'aggiunta di sostanze aromatiche:  sale, pepe, tartufo, funghi, basilico, rosmarino, ecc..

Grazie ad una soglia di scioglimento molto vicina alla temperatura ambiente, SOLIVOIL può essere utilizzato in tutti gli impieghi tradizionali dell'olio in bottiglia: nelle bruschette, nelle insalate, nei fritti, nei soffritti e in ogni tipo di pasta lievitata (pane, ciambelle, ecc.).

SOLIVOIL è digeribile anche dopo il processo di cottura: i prodotti da forno ottenuti col suo impiego (biscotti, crostate ecc.) contengono solo il 16% di acidi grassi saturi (valore tipico dell'extravergine), mentre nella componente lipidica di questi stessi prodotti, realizzati invece con burro o margarina,  il tasso di saturi è del 60/70%.  

L'olio d'oliva, come noto, non contiene colesterolo e deve la sua grande digeribilità alla sua formula chimica di lipide prevalentemente monoinsaturo. 

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